EPR の概要

EPR は、不対電子を含む物質の検出に使用されます。これは材料の組成および構造分析のための強力なツールであり、生物学、化学、医療、工業および農業の生産活動において重要な応用価値があります。

応用分野: 放射線照射された食品のモニタリング

食品照射技術は産業や農業で広く使用されています。主に食品の殺菌、農作物の発芽抑制、賞味期限の延長などに使用されます。食品の衛生、安全を確保し、汚染や化学残留物を削減する上で、かけがえのない役割を果たしています。同時に、電離放射線の作用により、内部化合物の共有結合が均質化され、多数のフリーラジカルと放射線分解生成物が生成されます。 EPR は、セルロース、骨、結晶糖を含む食品など、照射された食品を識別するために、照射によって生成される長寿命フリーラジカルの検出に依存しています。